Benjamin HohlmannDer 5. Platz in der Kategorie „traditionell gewaschen“ geht an das Johann Jacobs Haus in Bremen. Der verwendete Kaffee wurde auf Plan Chacaguaico von Luis Ignatio Galeano produziert.
Das Kaffee-Panel hat den gewaschenen Caturra Kaffee mit 85,61 Punkten bewertet.
Geschmacksbeschreibung des Kaffees
Pflaume und Aprikose sind die markanten Noten dieses Kaffees. Schon im Aroma zeigen sich beide, gepaart mit einer floralen Note, Beeren und Bitterschokolade. Im Geschmack findet sich neben Aprikose und Pflaume die Bergamotte sowie eine Kiwi-Note. Der Nachgeschmack des Kaffees erinnert an schwarzen Tee und roten Trauben. Der Körper ist tee-ähnlich und seidig. Eine helle, zitrische Säure sowie Traubensäure, geben dem Kaffee frische und tragen zur Saftigkeit bei.
Warum dieser Kaffee?
Unser Schwerpunkt ist Filterkaffee und unser Sortiment soll nicht zu groß sein. Deshalb wechseln bei uns 3 von 4 Filterkaffees nach saisonaler Verfügbarkeit. Bereits gesetzt waren ein beeriger yeast fermented aus Nicaragua und ein zitrus beeriger Kaffee aus Ruanda. Auf besondere Empfehlung von Gollücke und Rothfos sollte das winzige Lot aus Kolumbien unser Sortiment sensorisch vervollständigen.
Das Nanolot von Luis Galeano erleben wir sehr vielseitig und komplex. Anfangs war es der florale Charakter, vor allem im Arrival Cupping, später die süße, balance und Aromen von Apfel, Birne und Quitte.