Benjamin HohlmannDer 7. Platz in der Kategorie „traditionell gewaschen“ geht an Good Karma Coffee aus Karlsruhe. Der wurde von Luis Ramirez auf der Finca San Juan produziert. Das Lot des gewaschenen Caturrons heißt „La Floreste“.
Das Kaffee-Panel hat den gewaschenen Kaffee mit 85,46 Punkten bewertet.
Geschmacksbeschreibung des Kaffees
Differenzierte Geschmacksbeschreibung folgt.
Mehr über die Finca Vizcaya
San Juan ist eine Farm mit 30-jähriger Erfahrung im Kaffeeanbau. Die 15ha große Farm liegt auf 1750 m. Luis Ramirez baut mit seiner Familie außer Caturron auch Caturra und Colombia an.
Partnerschaft mit den Produzenten
Wir arbeiten mit Colombian Spirit zusammen, die auf Transparenz, Qualität, Bildung und Service setzen. Sie sind das Bindeglied zwischen Farmer und Röster und ermöglichen uns die Kette bis zum Endkunden zu erweitern. Ihnen ist genauso wie uns eine langfristige Zusammenarbeit mit den Farmern in Kolumbien wichtig. Da die Farmer Unterstützung durch Bildung von Colombian Spirit erhalten, können sie die Qualität verbessern und somit ein vielfaches des meist sehr niedrigen Börsenpreises erzielen.
Wieso dieser Kaffee?
Wegen der außergewöhnlichen Varietät Caturron, die eine Mutation des Caturra ist. Sehr selten und nur in Kolumbien vorkommend. Die besondere Varietät Caturron ist geschmacklich deutlich zu seinem Verwandten „Caturra“ zu unterscheiden. Das Bohnenbild ist größer als der Caturra und ähnelt etwas der inzwischen selten gewordenen Typica. Geschmacklich zeichnet er sich durch seine sehr klare Komplexität und die hohe Qualität in der Tasse aus. Bei einer hellen Röstung können Aromen von Jasmin, Stachelbeere, Guave und Zuckerrohr erzielt werden.
Mehr über Good Karma Coffee
Good Karma Coffee ist eine Spezialitätenrösterei mit dem Fokus auf qualitativ höchstwertige Farmkaffees aus nachverfolgbarem Handel. Seit der Gründung 2013 importieren wir auch Kaffees selbst und besuchen unsere Bauern jährlich um die Qualitäten zu sichern, für die wir ein vielfaches mehr zahlen, als den üblichen Tagespreis. Die Kaffees, die nicht aus Eigenimporten stammen bekommen wir von Kollegen und Rohkaffeeimporteuren, die unsere Meinung zum Kaffeehandel teilen: Die besten Kaffees gehen durch wenige Hände. Darunter verstehen wir eine 100%ige Rückverfolgbarkeit der Kaffees, eine enge und langfristige Zusammenarbeit mit den Bauern und eine Preispolitik, die den Menschen in den Anbauländern hilft ihr Leben zu verbessern.