Selbstbeschreibung der Kaffeewerkstatt Kucha
In meiner Rösterei versuche ich auf eine allumfassende Nachhaltigkeit zu achten. Das beginnt bei der fairen Bezahlung der Farmer und einer transparenten Kette bis zu mir. Jeder Beteiligte soll seinen fairen Lohn bekommen und Spaß am Produkt haben, der Farmer genauso wie der Kunde zu Hause oder im Café. Diesen Ansatz verfolge ich nicht nur bei meinen sortenreinen Kaffees sondern auch bei meinen Standardmischungen. Viele Röstereien haben evtl. hochbewertete sortenreine Kaffees, aber in den Mischungen verwursten sie oft Rohkaffees, die dem Kaffeebauer kein gesichertes und menschenwürdiges Leben ermöglichen.
