Unter der Leitung von Gloria Pedroza verkosten sechs Kaffee-SensorikerInnen die eingereichten Kaffee-Samples. Röstereien die in der Jury beteiligt sind, nehmen nicht an der Verkostung teil.
Alle Jurorinnen und Juroren habe eine laufende Q-Grader-Zertifizierung und werden durch Head Judge Gloria Pedroza berufen.